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      α-淀粉酶等10种食品添加剂新品种通过审查

    来源:本站原创 作者:佚名 发布时间:2021/05/13 10:14:47 浏览量:


    2月8日国家卫生健康委审评机构审查并通过α-淀粉酶等10种食品添加剂新品种和氢氧化钙等6种食品相关产品新品种的安全性评估。协会根据内容对10种食品添加剂新品种制作了如下简明汇总表:
    1、新增食品工业用酶制剂新品种(3种)
    序号 名称 来源 供体
    1. α-淀粉酶Alpha-amylase 地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis 嗜纤维菌  Cytophaga sp.
    2. 蛋白酶Protease 枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis 水生栖热菌  Thermus Aquaticus
    3. 乳糖酶Lactase 枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis 两歧双歧杆菌  Bifidobacterium bifidum
    食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)的规定。
     
    2、扩大使用范围的食品工业用加工助剂(2种)
    序号 助剂中文名称 功能 使用范围
    1. 丁烷butane 推进剂 焙烤食品用喷雾脱模油的加工工艺
    2. 磷酸(湿法)phosphoric acid 精炼脱胶、发酵用营养物质 油脂加工工艺、发酵工艺

    3、扩大使用范围的食品营养强化剂(1种)
    序号 名称 使用食品类别 最大使用量
    1. 6S-5-甲基四氢叶酸钙 13.05,除13.01~13.04外的其他特殊膳食用食品(仅限孕妇及乳母营养补充食品、运动营养食品) 符合《食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品》(GB 31601)和《食品安全国家标准 运动营养食品通则》(GB 24154)中关于叶酸的规定

    4、扩大使用范围的食品添加剂(4种)
    序号 名称 功能 使用食品类别 最大使用量(g/kg)
    1. 二氧化硅 抗结剂 04.04.03其他豆制品(仅限豆腐花粉) 15.0
    2. 番茄红 着色剂 05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果 0.25
    12.10.02半固体复合调味料 0.125
    3. 可得然胶 增稠剂 04.01.02.05果酱 按生产需要适量使用
    04.04.01.05新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)
    06.05.02.04粉圆
    16.07其他(仅限魔芋凝胶制品)
    4. 罗望子多糖胶 增稠剂 04.01.02.05果酱 5.0
    04.01.02.08.05果糕类 20.0
    14.02.03果蔬汁(浆)类饮料 3.0

    罗望子多糖胶在14.02.03果蔬汁(浆)类饮料中,以即饮状态计,相应的固体饮料按照稀释倍数增加使用量。

     
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